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深度解析罕见喷鼻辛料与调味料的应用

hg0088 admin

展开全文 1、罕见喷鼻辛料配料概述 1、十四喷鼻 配料:大年夜料、花椒、桂皮、丁喷鼻、胡椒、陈皮、木喷鼻、山奈、白芷、茴喷鼻、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种宝贵天然喷鼻

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  1、罕见喷鼻辛料配料概述

  1、十四喷鼻

  配料:大年夜料、花椒、桂皮、丁喷鼻、胡椒、陈皮、木喷鼻、山奈、白芷、茴喷鼻、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种宝贵天然喷鼻料。

  用途:炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各类酱菜、肉制面食、 风味食品等。

  2、十四喷鼻炖肉料

  配料:花椒,茴喷鼻,良姜,大年夜料,白蔻,丁喷鼻,桂皮,肉蔻,木喷鼻,陈皮,喷鼻叶,辣椒,干姜,白芷。

  用途:将调料放入纱布,加食盐,酱油,味精,炖牛,羊,猪,鸡,鸭,鱼,等各类肉类。

  3、咖哩粉

  配料:胡椒、姜黄、番椒、 茴喷鼻 、陈皮

  用途:咖哩牛肉、鸡肉、土豆等

  4、姜粉

  配料:姜块,姜片,姜末

  用途:本品实用于家庭,饭铺用来炒,焖各类菜肴,也可用来调拌凉菜,腌制各类酱菜等。

  5、烧烤料

  配料:孜然,芝麻,辣椒,苏籽,味精,精盐

  用途:本品实用于烧烤海鲜、牛、羊、鸡、鸭、鱼、火腿 和其它走兽走兽。

  6、花椒粉

  配料:大年夜红袍花椒,青棵麻椒 用途:本品实用于制作白肉,麻辣豆腐等各类熘炒菜,也可用制做腊味品,腌制食品,肉食品,等都可应用

  7、美味椒盐

  配料:花椒、芝麻、碘盐、味精、鸡精。

  用途:用于腌渍、蘸食及油炸食品,选料考究、风味合营。

  8、孜然粉

  配料:新疆特产纯天然孜然

  用途:用于烧烤各类具有新疆风味的食品,亦可制作各类小吃,风味合营,芬芳末路人,祛胜除膻。

  9、调馅料

  配料:大年夜料、 白芷、 桂皮 、良姜、砂仁 、白蔻、茴喷鼻、 干姜、甘草、丁喷鼻、花椒 、胡椒、草果、肉蔻等。

  用途:本品可遍及用于调制各类荤素饺子馅,包子馅,馅饼,馅食,也可炒烧荤菜,凉拌菜,烧烤腌制各类肉成品和及面食,汤类和各类风味小吃。

  10、炖肉调料

  配料:姜片,白芷,喷鼻叶,陈皮,花椒,丁喷鼻,大年夜料,肉桂,桂皮,茴喷鼻,山奈,山查等。

  用途:将炖制的肉类放入锅中,放入酱油,大年夜葱,食盐及本调料包便可炖煮,也可炖制排骨,沙锅肉,和做火锅底料。

  11、白胡椒粉

  配料:优良白胡椒

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